デコレーションケーキ（ホールケーキ）について
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【想い】
大切な日の大切なケーキだから、1番美味しい状態で召し上がって頂きたい。せっかく、私共にお願いして頂くのなら、後悔してほしくない。ほっこり笑顔に繋げたい。誰かの心を癒せたとすれば、私達にとってこの上ない喜びです。
その為にも、スポンジも生クリームも鮮度も、全てを大切にした、『心にも体にも美味しいケーキ』をお渡ししたい！！
私達は、お客様の笑顔を思い浮かべながら、一つ一つ真心込めてお作りしております。 -
【こだわり】
厳選した素材とそれを惹き出す技術と、作り手の心を大切にしています。
数時間から数日寝かして熟成したケーキは、心ではお作りできません。
スポンジは生クリームの水分を吸って確かに柔らかく口溶けも良くなりますが、サンドしてある苺などのフルーツの鮮度は落ちていきます。
また、香料などの添加物を入れていない生クリームは劣化が早く、時間と共に美味しさが失われていきます。
だからこそ、菓子工房心では、そのまま食べてもスッと溶けてなくなる美味しいスポンジを焼くために、素材にこだわり、職人だけで製造する事を徹底しております。 -
【毎日丁寧に焼き上げるスポンジ生地】
使用する卵は熊野養鶏さんの『美豊卵』。
お砂糖は奄美諸島でとれるサトウキビのみを使用して作られた『素焚糖』。
牛乳は低温殺菌された『飛騨高原牛乳』。
油脂は『四つ葉バター』。
厳選した国産小麦、又は、西条加藤農園さんの米粉を使用しています。
この厳選した素材の良さを引き出す為には技術が必要不可欠です。
中でもケーキの美味しさは、ジェノワーズ（スポンジ）作りの技術で決まるといっても過言ではありません。
心では、よりきめ細やかでしっとり、そして、生クリームと共に口に運んだ時に、すぅーっと溶けてなくなる…
そんなスポンジ生地にする為に、配合、混ぜ方、焼き加減を工夫しております。
使用する卵の水分量や気候によっても、焼き上がりが変化するため、毎日焼き加減を見極めながら、温度や時間を調整しています。
本物の技術を持ったパティシエだからこそ焼ける、本当においしいスポンジ生地。その繊細な味わいをぜひご賞味ください。 -
【生クリーム】
添加物を加えていない出来立ての生クリームは、優しい美味しさが広がり、くどくもなく、病みつきになります！
1番美味しいのは出来上がったその瞬間！
だからこそ、ショーケースにホールケーキは並んでいません。
完全予約制で、いつでも出来立てをご提供しております。 -
【お客様の声】
『ケーキが好きになった！』
『生クリームが嫌いだったけど、大好きになりました！』
『急に必要になって、当日に出来立てのケーキ、本当に嬉しかったし美味しかったです。』
『まさに世界に一つだけのケーキ！最高の思い出になりました！』
などなど、沢山の嬉しい声を寄せて頂いています。
中には
『心でしか味わえない！次もお願いします！』と、来年の誕生日ケーキをご予約して下さったお客様もいらっしゃいます。 -
【ご予約方法と注意事項】
ホールケーキは、基本的にはご予約限定となります。
ただし、最短30分で受け渡しが可能なので、『急遽必要になった！』など、緊急の場合がありましたら、一度ご相談ください^ ^
精一杯対応させて頂きます。
ただし、繁忙期などどうしても承れない場合もございますので、その場合はご容赦ください。
大切な日に少しでも笑顔に貢献できましたら大変嬉しく思います^ ^
ご予約方法の詳細はコチラのページよりご確認をお願い致します。
緊急の場合は必ず、お電話0897477603又はご来店にてご相談下さいますよう、お願い申し上げます。
アレルギーをお持ちの方はコチラの注意事項を必ずご一読の上、ご相談頂きますよう、お願い申し上げます。
特注で製作させて頂いているキャラクターケーキやマジパン細工、アイシングクッキー、季節限定の特注ケーキなどにつきましては、コチラにて注意事項や、ご予約方法などを必ずご確認下さい。
今までに製作したケーキ達は、『マジパン細工・アイシングクッキー』又は『3Dケーキ（立体ケーキ）ギャラリー』のページよりご覧下さい。
最新のものはSNSにて随時更新しております。
Instagram（オーダーメイドケーキ専用アカウント）
アメブロが1番更新頻度が多く最新情報を更新しています！参考にしてみてくださいね♪
四季折々の旬の果物を使用して特注でお作りしたケーキにつきましては、Instagram（メインアカウント）又はアメブロにて最新情報を公開しております。
TEL：090-3906-8616
営業時間：10:00～19:00
休日：木曜日（祝祭日/イベント時は営業しております）